Cuisiner léger pour faciliter le retour des Fêtes

Vous avez trop mangé pendant le temps des Fêtes? Vos jeans sont serrés et rien ne va plus? Ne pleurez pas, c'est réparable! Avec un peu de volonté et quelques jours, vous pourrez revenir à votre taille d'avant décembre!

Voici quelques articles qui peuvent vous aider à vous détoxifier et à vous motiver au retour des Fêtes :

• Résolution santé : des recettes pour se motiver
• Cure de détoxification : survivre après les Fêtes!
• Recettes détox d'après fêtes
• 7 jours de détox pour le retour des fêtes

Des soupes santé et soupes-repas pour se détoxifier en revenant du congé des Fêtes

Pas besoin d'une cure ou d'un jeûne sévère lorsque vous revenez à la routine après Noël! Il y a plusieurs recettes que vous pouvez adapter pour vous sentir mieux rapidement. Évitez simplement les crèmes, potages et soupes gratinées, qui sont plus riches en calories.

• Soupe au dindon et aux haricots blancs
  Pour enlever les féculents, évitez de mettre les pommes de terre dans cette recette.
• Soupe aux boulettes de boeuf et poireaux, version santé
  Ici aussi, vous pouvez laisser tomber les patates!
• Soupe-repas au veau, à l’orge et aux poireaux
• Soupe de poisson méditerranéenne
• Si vous voulez éviter l'alcool, remplacez le vin blanc par du bouillon de poulet faible en sel et en gras.
• Soupe aux légumes printaniers
  Remplacez les pommes de terre par des poivrons ou tout autre légume de votre choix si vous voulez éviter les féculents.
• Soupe aux vermicelles, tofu et poireaux
  Pour couper les calories, diminuez de moitié la quantité de nouilles.
• Soupe campagnarde au poulet et au maïs

Repas légers, sans culpabilité

Faire attention à votre alimentation au retour des Fêtes ne veut pas dire exclure toutes saveurs de votre assiette! Prenez en exemple ces recettes santé de la nutritionniste Geneviève Arbour :

• Pâtes aux crevettes et poireaux, version santé
• Pizza mince aux poireaux et pétoncles, version santé
• Canapés aux crevettes et aux poireaux, sans gluten
• Macaroni aux poireaux, sans gluten
  Si vous voulez éviter le parmesan ou le mozzarella, optez pour l'Allegro qui contient moins de 10 % de matière grasse.
• Tourte au poulet, champignons et aux poireaux, version santé
• Vol au vent aux poireaux et bacon, sans gluten
• Sauce à spaghetti santé
• Sauce bolognaise au veau et poireaux, version sans gluten
• Lasagne aux poireaux, version sans gluten
• Crêpes roulées aux poireaux et champignons, sans gluten
• Escalopes de veau, compote aux poireaux et purée de céleri rave, version sans gluten

En extra, 3 desserts!

Ce n'est pas parce que les Fêtes sont terminées que vous n'avez plus le droit de vous sucrer le bec! Voici des alternatives saines et goûteuses.

• Tarte aux pommes, aux poireaux et au Gruyère, sans gluten
• Muffins au son et aux bleuets pour diabétiques
• Croustade de pommes et fraises pour les diabétiques