Pizza mince aux poireaux et pétoncles, version santé

Auteur : Geneviève Arbour Dt. P.

Préparation	25
Cuisson	9
Portions	4 pizzas de 10 po
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

4 tortillas de blé entier de 10 pouces de diamètre
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 gousse d’ail, hachée
500 ml (2 tasses ou le 2/3 d’un sac) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomate
250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 2% de m.g.
30 ml (2 c. à soupe) d’aneth, frais, haché
300 gr de petits pétoncles, surgelés, grosseur 120/80
250 ml (1 tasse) de fromage type parmesan, râpé
Sel et poivre au goût

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Préparation

Préchauffer le four à 400 ºF.
Dans un poêlon, faire revenir pendant 5 minutes l’ail ainsi que 250 ml du poireau dans l’huile d’olive.
Fermer le feu. Ajouter la pâte de tomate et remuer pour bien enrober le poireau de la pâte. Ajouter le yogourt et l’aneth. Assaisonner.
Étaler une fine couche de sauce sur chaque tortilla en réservant un pourtour de 1,5 cm. Répartir le reste du poireau, les pétoncles et le parmesan. Cuire au four 7 minutes à 400 ºF puis au grilloir 2 minutes.

Conseils du chef

Nutritional note:

In addition to saving time, using tortillas saves a good amount of carbohydrates, a definite plus for diabetics. The rosy Greek yogurt based sauce is delicious and provides proteins while sparing the lipids. This deluxe pizza is easy on your billfold because the little frozen scallops are relatively inexpensive,