Recettes sans cuisson REMPLIES de fruits et légumes
2 juin 2020
Il fait beau, il fait enfin chaud, et l'envie de mettre le four à 450 nous tente vraiment moins.
Pourquoi pas passer au sans cuisson pour la journée? Une chose à retenir : sans cuisson ≠ sans goût.
Entrées rapides sans cuisson
Des avocats en veux-tu en v'là!
Qui raffole des avocats ici? Nous oui! Voici des plats aussi bons en entrée avant le repas qu'en collation d'après-midi qui satisferont assurément vos papilles... et vos yeux!
Carpaccio d'avocats aux bleuets sauvages
Une entrée qui ne manque pas de punch.
- Avocats
- Germes de luzerne
- Jus d’une lime
- Fromage Cottage
- Bleuets
- Miel
- Paprika
- Sel
Carpaccio d'avocats au coulis de framboises
On passe du côté givré!
- Avocats
- Pamplemousse
- Framboises
- Sucre à glacer
- Citron
- Pistaches non salées
Avocats et tomates à la sauce aux framboises
Pour faire de simples légumes une entrée remarquée!
- Tomates
- Avocats
+ une sauce maison :
- Framboises
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Repas légers sans cuisson
Surtout des salades... mais QUELLES salades!
Oubliez votre traditionnel et disons-le ennuyeux mélange de laitue, tomates et croûtons, et passez à un autre niveau :
- On parle de salades colorées, remplies de framboises, de fraises, de mangues et de bleuets.
- On parle d'une avalanche de fromage, de jambon et de noix.
- On parle de pur BONHEUR.
Salade printanière au jambon et framboise
Une touche agréable de sucrée-santé, une pincée de viande savoureuse et des légumes en masse.
- Vinaigrette aux framboises
- Mesclun
- Carottes coupées en julienne
- Jambon fumé à l'érable
- Framboises
Salade de pousses d'épinards, framboises, noix et fromage parmesan frais
C'est frais, c'est rassasiant et c'est bon pour la santé!
- Pousses d'épinards
- Framboises
- Cerises de terre
- Fromage Parmesan
- Pacanes
+ une vinaigrette maison :
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Miel
- Moutarde au miel
Salade aux fraises et au fromage Feta
Ne jetez pas votre fond de fraises : faites-en une petite salade aussi jolie que savoureuse.
- Mesclun
- Fromage Feta
- Fraises
- Pacanes
- Vinaigrette balsamique
Rillettes aux poireaux, au crabe et aux noix
Pause de salade avec ces rillettes de crabe à déguster tranquille sous le soleil.
- Poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- Boîte de miettes de crabe
- Noix
- Mayonnaise
- Moutarde
- Persil
- Sel et poivre
Desserts sans cuisson
(Ou des collations légèrement sucrées et presque santé, selon le point de vue...)
C'est pas parce que c'est l'été qu'on a moins envie de sucré!
(au contraire)
Donc voici quelques recettes de desserts pour lesquels vous pourrez laisser votre four et vos chaudrons de côté.
Salade colada aux bleuets et à la mangue
Ne vous laissez pas berner par son nom, on parle ici d'un truc sucré à mi-chemin entre la bonne conscience et le plaisir coupable.
- Bleuets
- Mangues
- Mélange pour piña colada décongelé (oui, vous avez bien lu)
- Rhum de type Grand arôme (rhum très foncé) (oui, vous avez encore bien lu)
Tiramisu aux framboises
Cette recette prend un peu plus de temps que les autres, mais OUF vous ne pourrez pas résister.
- Œufs
- Fromage Mascarpone
- Sucre à glacer
- Biscuits à la cuillère
- Framboises
- Rhum d'amaretto (ou ne pas mettre d'alcool du tout)
- Compote de fraises
+ pour la décoration :
- Plaque de chocolat au lait à la framboise
Tiramisu aux fraises
Un autre tiramisu qui demande un peu d'effort, mais pensez-y : des fraises qui ont macéré dans de la liqueur de fraises. Plus que miam!
- Œufs
- Fraises
- Mascarpone
- Biscuits roses de Reims
- Sucre
- Sachets de sucre vanillé
- Liqueur de fraises
Bol de fraises à l'érable
À go, on rehausse nos fraises!
- Fraises
- Sirop d'érable
- Lait
Gelée aux bleuets rapide
Au tour de nos bleuets!
- Bleuets
- Demi-citron
- Miel
