Guédille au homard
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Non
Ingrédients
- 454 g (1 lb) de chair de homard, cuite
- 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 60 ml (1/4 tasse) de céleri, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’échalote, haché
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- Sel et poivre, au goût
- 4 pains à hot-dog, au choix
Préparation
Mode côte à côte
- Dans un poêlon, faire revenir les poireaux dans l’huile d’olive pendant quelques minutes. Laisser refroidir les poireaux avant de les ajouter au mélange de la prochaine étape.
- Hacher grossièrement la chair de homard. Dans un grand bol, mélanger le homard, les poireaux, le céleri, l’échalote, la mayonnaise et le jus de citron et assaisonner au goût. Réserver.
- Faire griller les pains pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient grillés.
- Garnir les pains de la préparation au homard.
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Saviez-vous que...
Pour conserver les poireaux longtemps au congélateur, ils doivent être propres, secs, coupés et dans un sac ou un contenant hermétique.
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