Tarte aux framboises
- 750 ml (3 tasses) de framboises mûres
- 1 pâte brisée
Pour la garniture :
- 180 ml (3/4 tasse) de crème fraîche
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre à glacer
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- Quelques feuilles de menthe
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Étaler la pâte brisé sur un moule à tarte.
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Travailler les œufs avec le sucre à glacé, le sucre vanillé et la crème fraîche. La verser sur la pâte crue.
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Pendant la cuisson, laver les framboises, les sécher et les équeuter.
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Lorsque la tarte est presque froide, verser les framboises sur la pâte en les serrant bien.
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Laisser reposer pendant 1 heure pour que les framboises parfument la crème. Au moment de servir, poser les quelques feuilles de menthe sur la tarte.
Saviez-vous que...
La meilleure façon de congeler des framboises est de bien les essuyer après les avoir lavés, de les étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 1 heure au congélateur, puis de les mettre dans un contenant ou un sac hermétiques en retirant le plus d’air possible à l’intérieur.
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