Pennine Romanoff aux poireaux recipe 4638 3d505c96-2193-4abb-baa2-708fbcf20711 Nicolas Moreau – Le cuisinier paresseux Nicolas Moreau – Le cuisinier paresseux 2019-12-06 11 h 55 min 05 s 0 0 32 4 Plats principaux Recette de semaine Pâtes Poireaux
Pennine Romanoff aux poireaux

Pennine Romanoff aux poireaux

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22
4
Non

Ingrédients

  • 1 boîte de pennine cuite tel qu’indiqué sur l’emballage

Pour la sauce aux poireaux et à la vodka :

  • 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux Les Cultures de chez nous
  • 1 boîte (798 ml) tomates en dés à l’italienne
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %
  • 45 ml (3 c. à soupe) huile d’olive
  • 1 barquette (227 g) de champignons de Paris, émincés
  • 4 tranches de prosciutto coupées en petits lardons
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de basilic
  • 45 ml (3 c. à soupe) de fromage de type, parmesan, râpé
  • 1 à 2 oz de vodka
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

Mode côte à côte
  • Dans une grande poêle à feu vif, faire revenir dans un peu d’huile d’olive le prosciutto jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant.
  • Ajouter le contenu du sac de poireaux et laisser colorer 2 à 3 minutes.
  • Ajouter les champignons, l’ail et continuer la cuisson quelques minutes en remuant.
  • Ajouter la boîte de tomate, la crème, le pesto, le parmesan et saler et poivrer. Baisser ensuite le feu de moitié et laisser épaissir la sauce jusqu’à consistance onctueuse en mélangeant de temps en temps.
  • Parfumer avec la vodka. Mélanger les pâtes et servir.

Notes du chef

Une sauce avec du poireau, parfumée avec de la vodka sur des pâtes,c'est toujours gagnant!!!

Nos poireaux sont à prix réduit!

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Saviez-vous que...

Le poireau se conserve jusqu’à 2 semaines au frigo.

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Pennine Romanoff aux poireaux

Ingrédients

  • 1 boîte de pennine cuite tel qu’indiqué sur l’emballage

Pour la sauce aux poireaux et à la vodka :

  • 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux Les Cultures de chez nous
  • 1 boîte (798 ml) tomates en dés à l’italienne
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %
  • 45 ml (3 c. à soupe) huile d’olive
  • 1 barquette (227 g) de champignons de Paris, émincés
  • 4 tranches de prosciutto coupées en petits lardons
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de basilic
  • 45 ml (3 c. à soupe) de fromage de type, parmesan, râpé
  • 1 à 2 oz de vodka
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

Mode côte à côte
  • Dans une grande poêle à feu vif, faire revenir dans un peu d’huile d’olive le prosciutto jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant.
  • Ajouter le contenu du sac de poireaux et laisser colorer 2 à 3 minutes.
  • Ajouter les champignons, l’ail et continuer la cuisson quelques minutes en remuant.
  • Ajouter la boîte de tomate, la crème, le pesto, le parmesan et saler et poivrer. Baisser ensuite le feu de moitié et laisser épaissir la sauce jusqu’à consistance onctueuse en mélangeant de temps en temps.
  • Parfumer avec la vodka. Mélanger les pâtes et servir.

Notes du chef

Une sauce avec du poireau, parfumée avec de la vodka sur des pâtes,c'est toujours gagnant!!!

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