Gratin d’asperges
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Non
Ingrédients
- 800 ml (800 g) de pointes d’asperges
- 4 œufs
- 100 ml (100 g) de fromage, râpé
- 150 ml (150 g) de crème fraîche, allégée
- Sel et poivre
- Muscade
Préparation
Mode côte à côte
- Faire cuire les œufs durs pendant 10 minutes. Cuire les pointes d’asperges à la vapeur.
- Écraser à la fourchette les œufs durs. Mélanger le fromage râpé et la crème. Saler et poivrer. Mettre de la muscade que l’on râpe soi-même.
- Séparer les asperges en 4 parties. Les mettre à plat dans des ramequins individuels. Enduire chaque part de l’appareil- œufs, etc.
- Faire gratiner au four pendant quelques minutes. Ce plat se sert en entrée.
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