Chop suey aux poireaux
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Non
Ingrédients
- 454 g (1 lb) de bœuf, haché ou de porc, haché
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
- 250 ml (1 tasse) de céleri, haché
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf ou de poulet
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 454 g (1 lb) de fèves germées
- 2 œufs, battus
- Coriandre fraîche, ciselée, au goût
- Sel et poivre, au goût
Préparation
Mode côte à côte- Dans une casserole, faire revenir le boeuf haché dans un mélange de beurre et d’huile. Ajouter les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous et le céleri. Cuire pendant 3 minutes. Ajouter le bouillon de boeuf et la sauce soya. Bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Ajouter les fèves germées et les œufs battus. Laisser cuire pendant 2 minutes. Vérifier l’assaisonnement et garnir de coriandre ciselée et servir.
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Saviez-vous que...
Le poireau renferme une grande quantité de vitamines A, B1, B2, B3, B9 (acide folique) et C.
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