Soupe aux légumes printaniers
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Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de margarine
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 250 ml (1 tasse) de carottes, hachées grossièrement
- 500 ml (2 tasses) de courgettes, hachées
- 250 ml (2 tasses) de céleri, haché grossièrement
- 500 ml (2 tasses) de pommes de terre, non pelées et coupées en cubes
- 8 tasses de bouillon de poulet
- 680 ml (1 boîte) de sauce pour pâtes
- Une pincée de feuilles séchées de thym
- Sel et poivre
Préparation
Mode côte à côte- Faire fondre la margarine dans une grande marmite. Ajouter les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous, les carottes et le céleri. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore croquants, en remuant de temps en temps.
- Ajouter ensuite les courgettes et les pommes de terre. Cuire durant 2 minutes en remuant. Ajouter le bouillon de poulet, la sauce pour les pâtes et le thym. Laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant de temps en temps.
- Saler et poivrer au goût.
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Si vous coupez le vert du poireau et que vous mettez le blanc (le fût) dans l’eau avec les racines, il repoussera!
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