Soupe aux légumes printaniers
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Non
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de margarine
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 250 ml (1 tasse) de carottes, hachées grossièrement
- 500 ml (2 tasses) de courgettes, hachées
- 250 ml (2 tasses) de céleri, haché grossièrement
- 500 ml (2 tasses) de pommes de terre, non pelées et coupées en cubes
- 8 tasses de bouillon de poulet
- 680 ml (1 boîte) de sauce pour pâtes
- Une pincée de feuilles séchées de thym
- Sel et poivre
Préparation
Mode côte à côte
- Faire fondre la margarine dans une grande marmite. Ajouter les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous, les carottes et le céleri. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore croquants, en remuant de temps en temps.
- Ajouter ensuite les courgettes et les pommes de terre. Cuire durant 2 minutes en remuant. Ajouter le bouillon de poulet, la sauce pour les pâtes et le thym. Laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant de temps en temps.
- Saler et poivrer au goût.
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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