Gratin de morue à la fondue de poireaux

Name: Gratin de morue à la fondue de poireaux
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 500 gr (1 lb) de morue; 2 sacs de 250 gr (6 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 1 oignon; 150 ml (10 c. à soupe) de crème fraîche; Un peu de fromage; de type Gruyère; râpé; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; 15 ml (1 c. à soupe) de farine; Sel et poivre

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	20
Cuisson	30
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

500 gr (1 lb) de morue
2 sacs de 250 gr (6 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
1 oignon
150 ml (10 c. à soupe) de crème fraîche
Un peu de fromage, de type Gruyère, râpé
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de farine
Sel et poivre

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Préparation

Dessaler la morue.
Émincer l’oignon et mettre celui-ci et les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous dans un poêlon avec une cuillère à soupe d'huile d'olive chaude. Pendant que les poireaux cuisent, faire cuire la morue également.
Égoutter la morue, l’émietter et la poivrer. Si besoin, ajuster en sel.
Ajouter une cuillère à soupe de farine sur la fondue de poireaux. Saler, poivrer et mélanger. Ajouter 150 ml (1/2 tasse) de crème fraîche.
Graisser un plat à gratin ou de petites cocottes individuelles. Déposer la fondue de poireaux, la morue et une dernière couche de la fondue de poireaux.
Saupoudrer de fromage gruyère et enfourner pendant 15 minutes.