Tiramisu à la framboise

Name: Tiramisu à la framboise
Cook time: 20 min
Yield: 12 verrines
Cuisine: Desserts
Ingredients: 8 biscuits (de type doigt de dame) coupées en petits morceaux; 15 ml (1 c. à soupe) de rhum; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange; 2 oeufs blancs et jaunes séparés; 80 ml (1/3 de tasse) de sucre; 1 contenant de mascarpone de 275 gr; 250 ml (1 tasse) de framboises; 5 ml (1 c. à thé) de cacao (facultatif)

Auteur : 5/15

Préparation
Cuisson	20
Portions	12 verrines
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

8 biscuits (de type doigt de dame) coupées en petits morceaux
15 ml (1 c. à soupe) de rhum
15 ml (1 c. à soupe) de miel
125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange
2 oeufs blancs et jaunes séparés
80 ml (1/3 de tasse) de sucre
1 contenant de mascarpone de 275 gr
250 ml (1 tasse) de framboises
5 ml (1 c. à thé) de cacao (facultatif)

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Préparation

Répartir les biscuits dans 12 verrines.
Dans un bol, mélanger le rhum avec le miel et le jus d'orange. Verser sur les biscuits afin qu'ils s'imbibent du mélange.
Dans un grand bol, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et le mascarpone jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
À l'aide du batteur électrique, monter les blancs d'oeufs en neige jusqu'à l'obtention de pics fermes. À l'aide d'une spatule, incorporer progressivement les blancs d'oeufs à la préparation au mascarpone.
Répartir la moitié du mélange dans les verrines. Ajouter les framboises et courir avec le reste de la préparation. Saupoudrer de cacao, si désiré. Réfrigération jusqu'au moment de servir.