Salade d'orzo, asperges et poulet grillé

Name: Salade d'orzo, asperges et poulet grillé
Cook time: 12 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 250 ml (1 tasse) d'orzo; 10 à 12 asperges coupés en morceaux; 3 poitrines de poulet sans peau; 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette méditerranéenne grecque; 1/2 petit oignon rouge coupé en dés; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché; 15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnements grecs

Auteur : 5/15

Préparation	15
Cuisson	12
Portions	4
Congélation	Non

Calories354

Sodium322 mg

Protéines30 gr

Fibres2 gr

Matière grasse10 gr

Glucides36 gr

Fer2 mg

Calcium41 mg

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

250 ml (1 tasse) d'orzo
10 à 12 asperges coupés en morceaux
3 poitrines de poulet sans peau
80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette méditerranéenne grecque
1/2 petit oignon rouge coupé en dés
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnements grecs

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Préparation

Dans une casserole d'eau bouillante salée, commencer la cuisson de l'orzo. Ajouter les asperges dans la casserole 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes. Rincer sous l'eau froide et égoutter.
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Si désiré, saupoudrer les poitrines d'assaisonnements grecs. Cuire les poitrines de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée, en les retournant à mi-cuisson. Émincer.
Dans un saladier, mélanger l'orzo avec les asperges, le poulet, la vinaigrette, l'oignon et le persil.