Raviolis aux champignons et poireaux
- 450 g de pâte de type raviolis à la viande
Pour la sauce :
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 75 ml (1/3 tasse) de crème à cuisson 15 %
- 6 champignons émincés
- 60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Pour la garniture :
- 4 à 6 tranches de bacon
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Préparer la sauce. Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen-doux. Cuire les poireaux tranchés et l’ail 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saupoudrer de farine, remuer et verser le bouillon. Chauffer jusqu’aux premiers bouillons.
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Ajouter la crème, les champignons et le parmesan. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
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Pendant ce temps, cuire les raviolis selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage. Égoutter puis incorporer à la sauce.
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Placer les tranches de bacon entre deux feuilles de papier absorbant et cuire au micro-ondes environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Émietter.
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Garnir chacune des portions de bacon.
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