Soupe verte

Name: Soupe verte
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Entrées
Ingredients: 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 350 ml (1 1/2 tasse) de fèves, surgelées; 150 ml (10 c. à soupe) de pois gourmands; 150 ml (10 c. à soupe) de haricots verts; 1 litre (4 tasses) de bouillon de volaille; Quelques copeaux de fromage, de type Parmesan; 1 oignon; Sel et poivre; 1 filet d’huile d’olive

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 25

Cuisson 20

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
350 ml (1 1/2 tasse) de fèves, surgelées
150 ml (10 c. à soupe) de pois gourmands
150 ml (10 c. à soupe) de haricots verts
1 litre (4 tasses) de bouillon de volaille
Quelques copeaux de fromage, de type Parmesan
1 oignon
Sel et poivre
1 filet d’huile d’olive

Préparation

Mode côte à côte

Émincer l’oignon et le faire revenir dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous. Les laisser à feu moyen pendant quelques minutes. Ajouter ensuite les autres légumes puis le bouillon de volaille.
Faire cuire pendant 20 minutes environ.
Plonger le robot marie dans une cocotte puis mixer pour obtenir un velouté. Saler, poivrer et mixer encore.