Soupe verte
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Ingrédients
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 350 ml (1 1/2 tasse) de fèves, surgelées
- 150 ml (10 c. à soupe) de pois gourmands
- 150 ml (10 c. à soupe) de haricots verts
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de volaille
- Quelques copeaux de fromage, de type Parmesan
- 1 oignon
- Sel et poivre
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation
Mode côte à côte
- Émincer l’oignon et le faire revenir dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous. Les laisser à feu moyen pendant quelques minutes. Ajouter ensuite les autres légumes puis le bouillon de volaille.
- Faire cuire pendant 20 minutes environ.
- Plonger le robot marie dans une cocotte puis mixer pour obtenir un velouté. Saler, poivrer et mixer encore.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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