Pains plats avec poireaux, ricotta, herbes fraîches et citron recipe 6103 276846f9-cfeb-48fb-b9bf-a61eddaf54b4 /media/3wpb3deh/pains-plats-poireaux-ricotta-herbes-fraiches-citron.jpg Sara Girard – Ma cuisine de tous les jours Sara Girard – Ma cuisine de tous les jours 2024-09-10 07 h 00 min 00 s 0 0 30 4 1 Entrées Bistro Sandwichs, wraps et burgers Poireaux Végétarien
Pains plats avec poireaux, ricotta, herbes fraîches et citron

Pains plats avec poireaux, ricotta, herbes fraîches et citron

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Non
Ingrédients
  • 4 pains plats du commerce (style pain naan)
  • 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre, au goût

Pour la crème de ricotta :

  • 250 g de ricotta
  • 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec nature
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pesto de basilic
  • 15 ml (1 c. à soupe) de levure alimentaire
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron, fraîchement pressé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette, hachée finement
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • Sel et poivre, au goût

Pour la garniture :

  • 6 à 8 radis, hachés finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de câpres, hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Poivre, fraîchement moulu
  • Quelques feuilles de persil ou de coriandre, hachées (facultatif)
Préparation
Mode côte à côte
  • Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les poireaux tranchés et faire revenir pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Assaisonner de sel et de poivre, puis réserver.

Pour la crème de ricotta :

  • Dans un bol, mélanger la ricotta, le yogourt grec, le pesto de basilic, la levure alimentaire, le zeste de citron, le jus de citron l’ail, le persil et la ciboulette. Saler et poivrer au goût.

  • Étendre 30 ml (2 c. à soupe) de crème de ricotta sur chaque pain plat.

  • Répartir les poireaux sautés sur le dessus de la ricotta.

  • Disposer les pains plats garnis sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Faire griller au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient croustillants et légèrement dorés.

Pour la garniture :

  • Dans un bol, mélanger les radis avec les câpres et l’huile d’olive. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Garnir chaque pain plat grillé avec les radis assaisonnés et les câpres hachées. Si désiré, ajouter quelques feuilles de persil ou de coriandre pour plus de fraîcheur. Servir.

Nos poireaux sont à prix réduit!

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Saviez-vous que...

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Le poireau se conserve jusqu’à 2 semaines au frigo.

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Ingrédients
  • 4 pains plats du commerce (style pain naan)
  • 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre, au goût

Pour la crème de ricotta :

  • 250 g de ricotta
  • 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec nature
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pesto de basilic
  • 15 ml (1 c. à soupe) de levure alimentaire
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron, fraîchement pressé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette, hachée finement
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • Sel et poivre, au goût

Pour la garniture :

  • 6 à 8 radis, hachés finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de câpres, hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Poivre, fraîchement moulu
  • Quelques feuilles de persil ou de coriandre, hachées (facultatif)
Préparation
Mode côte à côte
  • Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les poireaux tranchés et faire revenir pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Assaisonner de sel et de poivre, puis réserver.

Pour la crème de ricotta :

  • Dans un bol, mélanger la ricotta, le yogourt grec, le pesto de basilic, la levure alimentaire, le zeste de citron, le jus de citron l’ail, le persil et la ciboulette. Saler et poivrer au goût.

  • Étendre 30 ml (2 c. à soupe) de crème de ricotta sur chaque pain plat.

  • Répartir les poireaux sautés sur le dessus de la ricotta.

  • Disposer les pains plats garnis sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Faire griller au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient croustillants et légèrement dorés.

Pour la garniture :

  • Dans un bol, mélanger les radis avec les câpres et l’huile d’olive. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Garnir chaque pain plat grillé avec les radis assaisonnés et les câpres hachées. Si désiré, ajouter quelques feuilles de persil ou de coriandre pour plus de fraîcheur. Servir.

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