Salade de pommes de terre et poireaux recipe 4624 b6589608-2b3e-4c54-8ee0-8390d4290b03 /media/i2rei4qq/salade-pommes-terre-poireaux-1200-x-1200.jpg Complètement poireau Complètement poireau 2021-09-28 09 h 08 min 24 s 0 0 60 4 Accompagnements Recette de semaine Salades Poireaux

Salade de pommes de terre et poireaux

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Ingrédients

  • 1 kg (2,2 lb) pommes de terre grelots
  • 1 rosette de Lyon (saucisson)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc, sec
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin
  • 1/2 bouquet de ciboulette, ciselée
  • Sel et poivre au goût

Préparation

Mode côte à côte
  • Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter, laisser tiédir et couper en deux. Réserver.
  • Pendant ce temps, faire bouillir 1 litre d’eau dans une casserole. Y plonger la rosette et laisser frémir durant 20 minutes. La réserver au chaud dans son eau de cuisson.
  • Mettre le beurre dans une poêle et y faire revenir les poireaux tranchés pendant environ 3 minutes. Ne pas colorer. Ajouter les pommes de terre et déglacer avec le vin blanc. Laisser tiédir. Mettre cette préparation dans un saladier.
  • Dans un bol, fouetter la moutarde, le vinaigre, l’huile et la ciboulette avec le sel et le poivre. Égoutter le saucisson, le trancher et l’ajouter au mélange de poireaux et pommes de terre. Verser la vinaigrette sur la préparation et mélanger délicatement. Servir la salade de pommes de terre tiède.
Nos poireaux sont à prix réduit!

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Saviez-vous que...

Chaque sac de poireaux tranchés de 250 g contient 4 tasses de poireaux tranchés, lavés et prêts à cuisiner.

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Salade de pommes de terre et poireaux

Ingrédients

  • 1 kg (2,2 lb) pommes de terre grelots
  • 1 rosette de Lyon (saucisson)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc, sec
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin
  • 1/2 bouquet de ciboulette, ciselée
  • Sel et poivre au goût

Préparation

Mode côte à côte
  • Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter, laisser tiédir et couper en deux. Réserver.
  • Pendant ce temps, faire bouillir 1 litre d’eau dans une casserole. Y plonger la rosette et laisser frémir durant 20 minutes. La réserver au chaud dans son eau de cuisson.
  • Mettre le beurre dans une poêle et y faire revenir les poireaux tranchés pendant environ 3 minutes. Ne pas colorer. Ajouter les pommes de terre et déglacer avec le vin blanc. Laisser tiédir. Mettre cette préparation dans un saladier.
  • Dans un bol, fouetter la moutarde, le vinaigre, l’huile et la ciboulette avec le sel et le poivre. Égoutter le saucisson, le trancher et l’ajouter au mélange de poireaux et pommes de terre. Verser la vinaigrette sur la préparation et mélanger délicatement. Servir la salade de pommes de terre tiède.

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