Gâteau Alsacien aux bleuets
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Ingrédients
Pour la partie A :
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
- 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 œuf
- 100 ml (1/2 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
Pour la partie B :
- 1 litre (4 tasses) de bleuets
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- Zeste de 1/2 citron
Pour la partie C :
- 2 jaunes d’œufs
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 440 ml (1 3/4 tasse) de crème sûre
- 100 ml (1/2 tasse) de sucre
Préparation
Mode côte à côte
- Beurrer généreusement un moule à ressort de 10 po (25 cm). Mélanger les ingrédients de la partie A pour faire la pâte. Tasser le mélange au fond du moule.
- Mélanger les ingrédients de la partie B et déposer sur la pâte.
- Mélanger les ingrédients de la partie C et verser sur les fruits. Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant une heure ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Saviez-vous que...
La meilleure façon de congeler des bleuets est de bien les essuyer après les avoir lavés, de les étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 1 heure au congélateur, puis de les mettre dans un contenant ou un sac hermétiques en retirant le plus d’air possible à l’intérieur.
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