Poireaux

Crevettes à la fondue de poireaux

Name: Crevettes à la fondue de poireaux
Prep time: 23 min
Cook time: 8 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 340 g (3/4 lb) crevettes moyennes (grosseur 31/40) crues et décortiquées; 1 sac 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 125 ml (1/2 tasse) vin blanc; 180 ml (3/4 de tasse) crème à cuisson 15 % m.g.; 45 ml (3 c. à soupe) ciboulette, fraîche, hachée; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 15

Cuisson 8

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

340 g (3/4 lb) crevettes moyennes (grosseur 31/40) crues et décortiquées
1 sac 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
125 ml (1/2 tasse) vin blanc
180 ml (3/4 de tasse) crème à cuisson 15 % m.g.
45 ml (3 c. à soupe) ciboulette, fraîche, hachée
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma

Préparation

Mode côte à côte

Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen avec le curcuma.
Cuire les crevettes de 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle.
Dans la même poêle, cuire les poireaux de 4 à 5 minutes à feu doux-moyen. Verser le vin blanc et laisser réduire complètement. Ajouter la crème. Saler et poivrer. Laisser cuire de 2 à 3 minutes. Ajouter les crevettes et la ciboulette. Remuer.

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Saviez-vous que...

Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!

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