Röstis au cheddar et aux poireaux
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Ingrédients
- 4 pommes de terre pelées et râpées
- 1/3 de sac de 250 g (1 1/2 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 100 g (3 1/2 oz) de cheddar vieilli 2 ans, râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- Sel et poivre du moulin, au goût
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four à 325 °F (165 °C).
- Dans un bol, mélanger les pommes de terre, les poireaux, le cheddar et la farine.
- Avec les mains, façonner des nids d’environ 10 cm (4 po) de diamètre et 2 cm (3/4 po) d’épaisseur.
- Dans un poêlon chauffé à feu doux, faire revenir les röstis dans le beurre 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Déposer les röstis sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et les faire cuire au centre du four de 6 à 8 minutes. Servir.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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