Poireaux

Pennes primavera

Name: Pennes primavera
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 400 g de pâtes, de type pennes; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; 1 poireau, coupé en fines lamelles; 1 oignon rouge; 1/2 poivron rouge, en fines lamelles; 12 pointes d’asperges, coupées en morceaux de 5 cm; 200 ml (3/4 tasse) de crème à cuisson; 45 ml (3 c. à soupe) de beurre; 60 ml (4 c. à soupe) de fromage, de type Parmesan; 15 ml (1 c. à soupe) de persil et de menthe; Sel et poivre au goût

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 40

Cuisson 35

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

400 g de pâtes, de type pennes
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
1 poireau, coupé en fines lamelles
1 oignon rouge
1/2 poivron rouge, en fines lamelles
12 pointes d’asperges, coupées en morceaux de 5 cm
200 ml (3/4 tasse) de crème à cuisson
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
60 ml (4 c. à soupe) de fromage, de type Parmesan
15 ml (1 c. à soupe) de persil et de menthe
Sel et poivre au goût

Préparation

Mode côte à côte

Porter le bouillon à ébullition. Faire cuire les légumes. Une fois la cuisson désirée atteinte, les passer à l’eau froide. Réserver les légumes et le bouillon. Cuire les pâtes. Égoutter et réserver.
Apporter à ébullition la crème. Ajouter le beurre et le parmesan. Mijoter pendant 2 à 3 minutes. Incorporer à la sauce les légumes égouttés et réchauffer sans laisser bouillir. Assaisonner avec les herbes. Saler et poivrer.