Hamburger de bœuf à la texane
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6 à 8
Non
Ingrédients
- 680 g (1 1/2 lb) de bœuf haché
- 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché finement
- 4 gousses d’ail hachées finement
- 1/2 poivron rouge haché finement
- 1 piment jalapeno haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuille de coriandre ciselées finement
- 4 échalotes françaises hachées finement
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce chili
- 1 œuf battu légèrement
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- Quelques gouttes de tabasco, au goût
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre de Cayenne
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce tamari ou soya
- Sel et poivre de moulin au goût
- 6 à 8 pains à hamburger ou kaisers aux graines de sésame
Préparation
Mode côte à côte- Préchauffer le gril du barbecue à intensité moyenne.
- Dans un grand bol, mélanger et pétrir tous les ingrédients sauf les pains à hamburger. Séparer et façonner le mélange en 6 à 8 boulettes.
- Sur la grille du barbecue légèrement huilé, cuire les boulettes de 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Faire griller les pains à hamburger. Servir les boulettes sur les pains grillés.
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