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Poireaux
Pennine Romanoff aux poireaux
Auteur :
Nicolas Moreau, le cuisinier paresseux
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Préparation
10
Cuisson
22
Portions
4
Congélation
Non
Calories
Sodium
Protéines
Fibres
Cholestérol
Matière grasse
Sucre
Glucides
Fer
Calcium
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
1 boîte de pennine cuite tel qu'indiqué sur l'emballage
Sauce aux poireaux et vodka :
1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux Les Cultures de chez nous
1 boîte (798 ml) tomates en dés à l'italienne
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
1 barquette (227 gr) de champignons de Paris, émincés
4 tranches de prosciutto coupées en petits lardons
4 gousses d'ail hachées
30 ml (2 c. à soupe) de pesto de basilic
45 ml (3 c. à soupe) de fromage de type, parmesan, râpé
1 à 2 oz de vodka
Sel et poivre, au goût
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En spécial cette semaine
Pennine Romanoff aux poireaux
Du
03 nov.
au
01 janv.
Préparation
Dans une grande poêle à feu vif, faire revenir dans un peu d'huile d'olive le prosciutto jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
Ajouter le contenu du sac de poireaux et laisser colorer 2 à 3 minutes.
Ajouter les champignons, l'ail et continuer la cuisson quelques minutes en remuant.
Ajouter la boîte de tomate, la crème, le pesto, le parmesan et saler et poivrer. Baisser ensuite le feu de moitié et laisser épaissir la sauce jusqu'à consistance onctueuse en mélangeant de temps en temps.
Parfumer avec la vodka. Mélanger les pâtes et servir.
Conseils du chef
Une sauce avec du poireau, parfumée avec de la vodka sur des pâtes,c'est toujours gagnant!!!
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