Soupe aux asperges et aux pennes

Name: Soupe aux asperges et aux pennes
Cook time: 40 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de pennes; cuits; 1; 5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet; 1 litre (4 tasses) d’asperges; coupées en morceaux; 125 ml (1/2 tasse) de fromage; de type Parmesan; râpé; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 45 ml (3 c. à soupe) de sauge fraîche; ciselée; Poivre

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	10
Cuisson	40
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de pennes, cuits
1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
1 litre (4 tasses) d’asperges, coupées en morceaux
125 ml (1/2 tasse) de fromage, de type Parmesan, râpé
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
45 ml (3 c. à soupe) de sauge fraîche, ciselée
Poivre

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Préparation

Mettre le bouillon dans une casserole et porter à ébullition. Réduire la chaleur de moitié. Ajouter les asperges et cuire pendant 8 à 10 minutes. Y mettre la moitié du fromage Parmesan (ou plus si désiré).
Durant ce temps, mettre l’huile dans un poêlon et chauffer à feu moyen. Ajouter la sauge. Chauffer pendant 2 à 3 minutes. Mettre le mélange d’huile et de sauge ainsi que les pennes dans le bouillon de poulet. Cuire pendant quelques minutes.
Servir et garnir chaque bol avec un peu de sauge et de fromage Parmesan râpé. Poivrer au goût.