Soupe-repas au veau, à l’orge et aux poireaux
15
35
12
Oui
Ingrédients
- 454 g (1 livre) de veau haché
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 2 branches de céleri, en dés
- 2 carottes moyennes, en dés
- 275 g ou 12 choux de Bruxelles
- 15 ml (1 c. à soupe) d’herbes de Provence
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 796 ml (1 conserve) de tomates en dés
- 80 ml (1/3 tasse) d’orge perlé
- 1,5 L (6 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté
Préparation
Mode côte à côte
- Cuire le veau haché à feu moyen vif dans une poêle à fond antiadhésive. Saler et poivrer. Égoutter. Réserver.
- Dans une grande casserole, faire revenir les légumes dans l’huile d’olive de 3 à 5 minutes. Ajouter les herbes de Provence. Mouiller d’un peu de bouillon et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon soit complètement évaporé.
- Ajouter le reste du bouillon, l’orge, les tomates et leur jus. Mijoter à feu doux de 25 à 35 minutes ou jusqu’à ce que l’orge et les légumes soient tendres.
Nos poireaux sont à prix réduit!
Voir les promotions
Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
Visiter le site Web
