C’est l’épaisseur du poisson qui dicte le temps de cuisson. On calcule de 8 à 10 minutes par pouce (2,5 cm) d’épaisseur, mesuré dans la partie la plus épaisse du filet. Cette technique convient également aux filets surgelés que l’on cuit sans les dégeler. Mais dans ce cas, il faut doubler le temps de cuisson.
On consacre près de 175 acres de terres pour la culture des poireaux chez Les Cultures de chez nous.
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