Salade de poulet à la californienne recipe 4743 655d07fe-80bc-4b6e-b47c-265857e718fd /media/e5mjg4g3/salade-poulet-californienne-1200-x-1200.jpg 5 ingrédients 15 minutes 5 ingrédients 15 minutes 2019-08-23 10 h 03 min 30 s 0 0 37 4 Plats principaux Bistro Salades Framboises
Salade de poulet à la californienne

Salade de poulet à la californienne

25
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Non
Ingrédients
  • 4 poitrines de poulet, la peau enlevée
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 laitue frisée verte
  • 1 oignon rouge émincé
  • 12 tomates cerises jaunes coupées en deux
  • 60 ml (1/4 de tasse) de pistaches grillées
  • 250 ml (1 tasse) de framboises

Pour la marinade-vinaigrette :

  • 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
  • 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • Sel et poivre au goût
Préparation
Mode côte à côte
  • Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade-vinaigrette.
  • Transvider la moitié de la préparation dans un contenant hermétique et réserver au frais (elle servira de vinaigrette).
  • Verser le reste de la préparation dans un sac hermétique. Ajouter les poitrines de poulet et laisser mariner au frais de 30 à 60 minutes.
  • Au moment de la cuisson, égoutter les poitrines et jeter la marinade.
  • Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les poitrines 12 minutes en les retournant de temps en temps. Retirer du feu. Laisser tiédir puis émincer les poitrines.
  • Répartir la laitue, l’oignon, les tomates, les pistaches et les framboises dans les assiettes. Garnir de tranches de poulet et napper avec la vinaigrette réservée.
Saviez-vous que...

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Les framboises fraîches se conservent de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

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Salade de poulet à la californienne

Ingrédients
  • 4 poitrines de poulet, la peau enlevée
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 laitue frisée verte
  • 1 oignon rouge émincé
  • 12 tomates cerises jaunes coupées en deux
  • 60 ml (1/4 de tasse) de pistaches grillées
  • 250 ml (1 tasse) de framboises

Pour la marinade-vinaigrette :

  • 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
  • 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • Sel et poivre au goût
Préparation
Mode côte à côte
  • Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade-vinaigrette.
  • Transvider la moitié de la préparation dans un contenant hermétique et réserver au frais (elle servira de vinaigrette).
  • Verser le reste de la préparation dans un sac hermétique. Ajouter les poitrines de poulet et laisser mariner au frais de 30 à 60 minutes.
  • Au moment de la cuisson, égoutter les poitrines et jeter la marinade.
  • Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les poitrines 12 minutes en les retournant de temps en temps. Retirer du feu. Laisser tiédir puis émincer les poitrines.
  • Répartir la laitue, l’oignon, les tomates, les pistaches et les framboises dans les assiettes. Garnir de tranches de poulet et napper avec la vinaigrette réservée.

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