C’est l’épaisseur du poisson qui dicte le temps de cuisson. On calcule de 8 à 10 minutes par pouce (2,5 cm) d’épaisseur, mesuré dans la partie la plus épaisse du filet. Cette technique convient également aux filets surgelés que l’on cuit sans les dégeler. Mais dans ce cas, il faut doubler le temps de cuisson.
Le poireau est rempli d’antioxydants et il est génial contre le cholestérol et le cancer.
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