Poulet aux poivrons et aux poireaux à la mijoteuse
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Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive ou végétale
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 375 ml (1 1/2 tasse) de poivrons grillés, émincés
- Sel et poivre, au goût
- 4 poitrines de poulet désossées de 150 g (5 oz) chacune
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piments chipotle en poudre
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 125 ml (1/2 tasse) d’eau bouillante
Préparation
Mode côte à côte
- Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen et faire suer les poireaux environ 5 minutes. Ajouter les poivrons et mélanger. Transférer les légumes dans la mijoteuse. Saler, poivrer et régler la mijoteuse à basse température.
- Déposer les poitrines de poulet sur les poireaux, saler, poivrer et saupoudrer de piments chipotle. Ajouter le bouillon et l’eau bouillante, couvrir et laisser mijoter de 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le poulet soit cuit, tendre et juteux.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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