Soupe de poireaux
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Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de pommes de terre, coupées en cube
- 2 gros oignons, hachés
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 625 ml (2 1/2 tasses) d’eau
- 60 ml (1/4 tasse) de crème
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- 2 feuilles de laurier
- Un peu de persil frais, pour décorer
Préparation
Mode côte à côte
- Dans une casserole, mettre le beurre et les oignons hachés. Faire revenir pendant quelques minutes.
- Ajouter les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous, puis continuer à remuer pendant 2 minutes.
- Ajouter les pommes de terre coupées en cubes et continuer à remuer pendant 1 minute.
- Verser l’eau et porter à ébullition. Ensuite, diminuer le feu et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajouter la crème. Laisser mijoter pendant 2 minutes. Retirer du feu, enlever les feuilles de laurier, puis mixer le tout à l’aide d’un mélangeur.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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