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Poireaux
Pennes Primavera
Auteur :
Les Cultures de chez nous
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Préparation
40
Cuisson
35
Portions
4
Congélation
Non
Calories
Sodium
Protéines
Fibres
Cholestérol
Matière grasse
Sucre
Glucides
Fer
Calcium
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
400 gr de pâtes, de type pennes
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
1 poireau, coupé en fines lamelles
1 oignon rouge
1/2 poivron rouge, en fines lamelles
12 pointes d'asperges, coupées en morceaux de 5 cm
200 ml (3/4 tasse) de crème à cuisson
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
60 ml (4 c. à soupe) de fromage, de type Parmesan
15 ml (1 c. à soupe) de persil et de menthe
Sel et poivre au goût
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En spécial cette semaine
Pennes Primavera
Du
19 déc.
au
01 janv.
Préparation
Porter le bouillon à ébullition. Faire cuire les légumes. Une fois la cuisson désirée atteinte, les passer à l'eau froide. Réserver les légumes et le bouillon. Cuire les pâtes. Égoutter et réserver.
Apporter à ébullition la crème. Ajouter le beurre et le parmesan. Mijoter pendant 2 à 3 minutes. Incorporer à la sauce les légumes égouttés et réchauffer sans laisser bouillir. Assaisonner avec les herbes. Saler et poivrer.
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