Fettucines aux poireaux et homard
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Ingrédients
- 1 paquet de 350 g de pâte de type, Fettucines
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 250 g (environ 1/2 lb) de chair de homard
- 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- Facultatif:
- 2 tomates coupées en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché
Préparation
Mode côte à côte- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Pendant ce temps, chauffer le vin blanc à feu moyen dans une autre casserole. Ajouter les poireaux et cuire de 3 à 4 minutes, jusqu’à tendreté.
- Ajouter la chair de homard, le beurre, l’ail et, si désiré, les dés de tomate. Cuire de 2 à 3 minutes.
- Incorporer les pâtes, l’estragon et, si désiré, l’aneth. Saler, poivrer et réchauffer 1 minutes.
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Saviez-vous que...
Le poireau renferme une grande quantité de vitamines A, B1, B2, B3, B9 (acide folique) et C.
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