Potages réconfortants avec des poireaux

L'automne existe pour les potages. Tout simplement. Les combinaisons sont tellement infinies qu'une vie n'est pas suffisante pour tous les goûter. Comme le temps nous manque, on retrousse nos manches et on part le blender!

Ce qui est l'fun avec un potage c'est qu'il peut être servi tant en entrée qu'en repas. Il est aussi un excellent moyen de consommer plus de légumes. En plus, il peut être congelé si aucun produit laitier n'a été ajouté. Ah, et ça permet de faire le ménage du frigo en recyclant les aliments laissés pour compte!

Quelques trucs pour jazzer vos potages!

• Mettez-y des fruits!
• Faites griller vos légumes! Les poivrons rouges, par exemple, gagnent beaucoup en saveur une fois rôtis.
• Variez vos épices.
• Utilisez du lait ou de la crème 5 %, 10 %, 15 % ou même de la 35 % si vous êtes lousse dans votre diète!
• Ajoutez un petit filet de crème sur vos potages avant de les servir pour faire beau!
• Mettez-y des croûtons de pain, des amandes, du bacon, des copeaux de fromage ou des pacanes rissolées comme garniture pour donner un peu de croquant et plus de goût!
• Ajoutez-y de la bière! Remplacez une partie du liquide, souvent le bouillon de poulet, par une bière blonde ou noire!
• Ajoutez des légumineuses avant de passer le tout au mélangeur afin d'augmenter l'apport de protéines.

5 recettes de potages avec du poireau

Comme le poireau excelle dans le domaine des potages, en voici quelques-uns à essayer dès que possible!

Potage au Gouda canadien et aux poireaux

À mi-chemin entre un comfort food et un plat gastronomique, ce potage au Gouda et poireaux sera parfait pour les soirs d'automne où vous recevez à la maison!

Potage aux betteraves et poireaux

La betterave, ce légume racine de saison, est mise à l'honneur dans ce potage pour notre plus grand bonheur! Pour faire plus santé, ici la crème a été remplacée par du yaourt. Fallait y penser!

Potage parmentier aux poireaux

Conçue par une diététiste-nutritionniste, cette recette de potage parmentier est un moyen simple d'ajouter de la verdure et des fibres dans son alimentation. En plus, elle est végétalienne et sans gluten, si vous prenez soin d'utiliser du cerfeuil séché certifié sans gluten!

Potage aux chou-fleurs et aux poireaux

Avec une liste d'épicerie s'élevant à 5 ingrédients, pas besoin de gratter les fonds de tiroirs pour se faire plaisir. En prévision : beaucoup de bonheur et peu de vaisselle à laver!

Potage de citrouille aux moules

Difficile de faire fi de ce fruit d'automne savoureux! Riche en vitamine A, ce potage est très nutritif et excellent pour la santé. S'il vous reste de la chair de citrouille, profitez-en pour concocter d'autres recettes ou cuisez-la, puis congelez-la pour plus tard.

Bonne popote!