Rotinis à la truiterecipe487303d8f7af-af79-4836-bb89-a8aa973f1409Complètement poireauComplètement poireau2022-06-08 15 h 53 min 17 s00224Plats principauxRecette de semainePâtesAsperges
Si désiré, mélanger l’ail avec le basilic et le persil. Ajouter la truite et faire mariner de 15 minutes à 24 heure. Cette étape est facultative.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen. Cuire la truite de 3 à 4 minutes de chaque côté.
Couper les légumes en morceaux. Dans une autre casserole, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire les légumes de 3 à 4 minutes, en prenant soin de les garder croquants.
Ajouter les pâtes et la truite dans la casserole contenant les légumes. Chauffer de 1 à 2 minutes. Saler et poivrer.
L’asperge est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines (A, B1, B2, B6, B9, C) et de minéraux (calcium, fer, potassium, cuivre et phosphore).