Tarte au fromage de chèvre et poireaux
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Non
Ingrédients
- 1 1/2 sac de 250 g (6 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 4 jaunes d’ œufs
- 2 œufs entiers
- 150 g (1/4 livre) de fromage, de type chèvre, frais
- 500 ml (2 tasses) de crème à cuisson
- 1 fond de tarte 9 po (23 cm) en pâte, de type brisée
- 2 ml (1/2 c. à thé) de fleurs de thym
- Sel et poivre
- Muscade au goût
Préparation
Mode côte à côte- Étuver les poireaux tranchés au beurre, saler, poivrer, puis les déposer dans le fond de tarte.
- Mélanger la crème avec le fromage, les œufs et le thym. Saler, poivrer et ajouter de la muscade au goût. Verser sur les poireaux le mélange de fromage obtenu à l’étape n°2.
- Cuire au four environ 30 minutes, à 350 °F (180 °C) ou jusqu’à cuisson désirée.
Notes du chef
Servir avec une salade variée assaisonnée à l’huile de tournesol et au vinaigre de cidre.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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