Crème de brocoli et poireau sans produits laitiers recipe 4796 a8ac1bff-c583-4905-aaa0-d25568136ceb /media/amaoh4qt/creme-brocoli-1200-x-1200.jpg Geneviève Arbour Dt. P. Geneviève Arbour Dt. P. 2019-03-25 08 h 14 min 10 s 0 0 50 10 Plats principaux Santé Soupes et veloutés Poireaux

Crème de brocoli et poireau sans produits laitiers

20
30
10
Non

Ingrédients

  • 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 1 oignon, haché
  • 2 pommes de terre, en dés
  • 750 ml (1 grosse couronne) de brocoli, en fleurons
  • 500 ml (2 tasses) de chou-fleur, en fleurons
  • 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème de soya de type Belsoy ou SoNice
  • Sel et poivre du moulin au goût

Préparation

Mode côte à côte
  • Faire revenir tous les légumes dans l’huile pendant 5 à 7 minutes. Ajouter le bouillon. Mijoter à feu doux de 25 à 35 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Passer au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajouter la crème de soya. Rectifier les assaisonnements.
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Le poireau renferme une grande quantité de vitamines A, B1, B2, B3, B9 (acide folique) et C.

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Crème de brocoli et poireau sans produits laitiers

Ingrédients

  • 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 1 oignon, haché
  • 2 pommes de terre, en dés
  • 750 ml (1 grosse couronne) de brocoli, en fleurons
  • 500 ml (2 tasses) de chou-fleur, en fleurons
  • 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème de soya de type Belsoy ou SoNice
  • Sel et poivre du moulin au goût

Préparation

Mode côte à côte
  • Faire revenir tous les légumes dans l’huile pendant 5 à 7 minutes. Ajouter le bouillon. Mijoter à feu doux de 25 à 35 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Passer au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajouter la crème de soya. Rectifier les assaisonnements.

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