En-à côté
Rouille à tartiner
Laisser tremper de 4 à 5 pistils de safran dans 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron. Dans un bol, fouetter 250 ml (1 tasse) de mayonaisse avec 30 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive. Incorporer 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché et le jus de citron safrané. Tartiner cette préparation sur des croûtons de pain baguette.
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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