Shortcakes aux fraises recipe 4735 d473fc70-9eb7-468c-a7c6-d017b51a8222 /media/3gdicany/shortcakes-fraises-1200-x-1200.jpg 5 ingrédients 15 minutes 5 ingrédients 15 minutes 2021-07-05 11 h 57 min 38 s 0 0 55 6 Desserts Coup de cœur de Serge Gâteaux Fraises Végétarien

Shortcakes aux fraises

40
15
6
Non

Ingrédients

Pour les shortcakes :

  • 180 ml (3/4 tasse) de farine
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
  • 20 ml (4 c. à thé) de poudre à pâte
  • 180 ml (3/4 tasse) de beurre, coupé en morceaux
  • 2 œufs
  • 250 ml (1 tasse) de crème sure
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron

Pour la garniture :

  • 750 ml (3 tasses) de fraises coupées en quatre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • 180 ml (3/4 tasse) de crème à fouetter 35 %
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer
  • 2 à 3 gouttes d’essence de vanille

Préparation

Mode côte à côte
  • Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
  • Dans un bol, mélanger les ingrédients secs des shortcakes. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse.
  • Dans un autre bol, mélanger les œufs avec la crème sure et les zestes de citron.
  • Incorporer graduellement le mélange de crème sure à la première préparation et remuer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  • Beurrer six alvéoles d’un moule à muffins. Répartir la pâte dans les alvéoles et cuire au four de 15 à 17 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Démouler.
  • Dans un bol, écraser la moitié des fraises et réfrigérer.
  • À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics ferme. Incorporer le sucre à glacer et la vanille.
  • Au moment de servir, couper les shortcakes en deux sur l’épaisseur. Garnir chacun des gâteaux de fraises et de crème fouettée.

Saviez-vous que...

La meilleure façon de congeler des fraises est de bien les essuyer après les avoir lavés, de les étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 1 heure au congélateur, puis de les mettre dans un contenant ou un sac hermétiques en retirant le plus d’air possible à l’intérieur.

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Shortcakes aux fraises

Ingrédients

Pour les shortcakes :

  • 180 ml (3/4 tasse) de farine
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
  • 20 ml (4 c. à thé) de poudre à pâte
  • 180 ml (3/4 tasse) de beurre, coupé en morceaux
  • 2 œufs
  • 250 ml (1 tasse) de crème sure
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron

Pour la garniture :

  • 750 ml (3 tasses) de fraises coupées en quatre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • 180 ml (3/4 tasse) de crème à fouetter 35 %
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer
  • 2 à 3 gouttes d’essence de vanille

Préparation

Mode côte à côte
  • Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
  • Dans un bol, mélanger les ingrédients secs des shortcakes. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse.
  • Dans un autre bol, mélanger les œufs avec la crème sure et les zestes de citron.
  • Incorporer graduellement le mélange de crème sure à la première préparation et remuer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  • Beurrer six alvéoles d’un moule à muffins. Répartir la pâte dans les alvéoles et cuire au four de 15 à 17 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Démouler.
  • Dans un bol, écraser la moitié des fraises et réfrigérer.
  • À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics ferme. Incorporer le sucre à glacer et la vanille.
  • Au moment de servir, couper les shortcakes en deux sur l’épaisseur. Garnir chacun des gâteaux de fraises et de crème fouettée.

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