Salade de pâtes aux poireaux, épinards, fraises, amandes tranchées et fromage feta
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Non
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farfalles
- 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
- 250 ml (1 tasse) de feta
- 60 ml (1/4 tasse) d’amandes tranchées
- 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 6 fraises en tranches
Pour la réduction balsamique :
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de vinaigre balsamique
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
Préparation
Mode côte à côte- Faire cuire les farfalles al dente. Réserver.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les poireaux pendant environ 5 minutes. Réserver.
- Dans une casserole, attendrir l’ail dans le beurre. Ajouter le vinaigre balsamique et le miel. Porter à ébullition et laisser réduire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit légèrement sirupeux, soit environ 15 minutes. Laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la salade et ajouter la réduction balsamique au goût.
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Saviez-vous que...
Si vous coupez le vert du poireau et que vous mettez le blanc (le fût) dans l’eau avec les racines, il repoussera!
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