Riz frit au porc, aux poireaux et aux haricots verts

Name: Riz frit au porc, aux poireaux et aux haricots verts
Prep time: 22 min
Cook time: 7 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 4 côtelettes de porc; 1/2 petite aubergine coupée en dés; 125 ml (1/2 tasse) d’haricots verts coupés en morceaux; 1/2 oignon rouge émincé ou 1/4 de sac de 250 g (1 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 500 ml (2 tasses) de riz blanc cuit; 60 ml (1/4 tasse) d’huile de sésame (non grillé); 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché; Quelques feuilles de basilic hachées

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Auteur : 5 ingrédients 15 minutes

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Préparation 15

Cuisson 7

Portions 4

Congélation Oui

Budget

Ingrédients Préparation

Ingrédients

4 côtelettes de porc
1/2 petite aubergine coupée en dés
125 ml (1/2 tasse) d’haricots verts coupés en morceaux
1/2 oignon rouge émincé ou 1/4 de sac de 250 g (1 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
500 ml (2 tasses) de riz blanc cuit
60 ml (1/4 tasse) d’huile de sésame (non grillé)
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Quelques feuilles de basilic hachées

Préparation

Mode côte à côte

Parer les côtelettes de porc en retirant le gras. Couper la chair en dés.
Dans une poêle ou dans un wok, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame à feu moyen. Cuire les dés de porc de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Cuire l'aubergine, les haricots et l'oignon rouge ou les poireaux tranchés pendant 4 minutes.
Ajouter le riz, l'ail et le porc. Réchauffer 1 minute à feu élevé. Saler et poivrer.
Si désiré, incorporer le basilic.

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Saviez-vous que...

Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!

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