Les légumineuses sont une alternative intéressante et économique à la viande. Riches en fibres et protéines, elles sont une bonne source de fer. En fait, une portion de ce mets fournit 10 g de protéines, 6 g de fibres et 2 mg de fer.
Dans 1 sac de poireaux tranchés, il y a l’équivalent de 2 poireaux entiers.
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