Poireaux

Soupe gratinée aux poireaux

Name: Soupe gratinée aux poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 60 ml (4 c. à soupe) de beurre; Sel et poivre; 20 ml (4 c. à thé) de farine; 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet; 250 ml (1 tasse) de lait; 4 tranches grillées de pain de campagne; 250 ml (1 tasse) de fromage, de type Emmenthal, Gruyère ou autre, râpé

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 5

Cuisson 15

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
60 ml (4 c. à soupe) de beurre
Sel et poivre
20 ml (4 c. à thé) de farine
500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet
250 ml (1 tasse) de lait
4 tranches grillées de pain de campagne
250 ml (1 tasse) de fromage, de type Emmenthal, Gruyère ou autre, râpé

Préparation

Mode côte à côte

Dans une casserole, faire revenir les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous dans le beurre pendant environ 10 minutes à feu moyen, en remuant. Saler et poivrer.
Incorporer la farine et la laisser roussir sans cesser de remuer.
Ajouter le bouillon. Porter à ébullition en remuant. Réduire le feu, assaisonner, couvrir et laisser mijoter 7 à 8 minutes à petit bouillon.
Ajouter le lait et laisser chauffer sans bouillir.
Verser la soupe dans un bol, déposer la tranche de pain, parsemer de fromage et faire gratiner au four. Servir.