Croissants aux poireaux et tomates séchées
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Ingrédients
- 4 croissants de blé entier
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées, émincées
- 4 œufs battus
- 250 ml (1 tasse) de fromage de type Cheddar marbré
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Trancher les croissants en deux sur l’épaisseur et griller les moitiés au four de 2 à 3 minutes.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les poireaux tranchés pendant 2 minutes.
- Ajouter les tomates séchées et cuire pendant 1 minute.
- Ajouter les œufs battus et remuer jusqu’à ce que les œufs soient pris. Saler et poivrer.
- Répartir la garniture aux œufs sur la base des croissants.
- Couvrir de fromage et fermer les croissants.
Notes du chef
Option santé :
Un croissant régulier (fait avec de la farine blanche) procure environ 230 calories, dont 12 g de lipides. En comparaison, un croissant de blé entier fournit 200 calories, dont 10 g de lipides. Comparativement à la version originale, le croissant de blé entier est plus nourrissant, car il procure davantage de fibres (2 g au lieu de 1 g). Un adulte devrait consommer en moyenne 25 g de fibres par jour. Ces dernières aident à la gestion du poids, à la régularité intestinale ainsi qu'à diminuer le cholestérol tout en augmentant la satiété.
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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