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Poireaux
Soupe au dindon et aux haricots blancs
Auteur :
Les Cultures de chez nous
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Préparation
20
Cuisson
32
Portions
6
Congélation
Non
Calories
Sodium
Protéines
Fibres
Cholestérol
Matière grasse
Sucre
Glucides
Fer
Calcium
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
1/6 sac de 250 gr (1/2 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de Chez Nous
1 gousse d'ail, hachée finement
250 ml (1 tasse) de petites pommes de terre rouges, coupées en quatre
1 carotte, coupé en cubes
125 ml (1/2 tasse) de petits oignons perlés blancs ou rouges, coupés en deux
1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
1 poivron vert, épépiné et haché
500 ml (2 tasses) de dindon cuit, coupé en cubes
1 boîte de haricots blanc
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Soupe au dindon et aux haricots blancs
Du
09 oct.
au
01 janv.
Préparation
Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous et l'ail. Cuire en brassant de temps à autre pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le poireau soit tendre. Ajouter les pommes terre, la carotte, les oignons perlés et le bouillon de poulet puis porter à ébullition.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes. Ajouter le poivron, le dindon et les haricots blancs puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Il est possible de préparer la soupe à l'avance, de la laisser refroidir et de la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 2 mois au congélateur.
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