Salade de poulet et sauce aux framboises
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Ingrédients
Pour la salade :
- Poulet, cuit, en morceaux
- Laitue, déchiquetée
- Un oignon moyen, tranché finement
- Morceaux de fruits, selon la saison (ou au goût)
- Pacanes, entières ou autres noix
Pour la sauce :
- 285 ml (10 oz) de framboises, congelées et le jus des framboises
- 15 ml (2 c. à soupe) de vinaigre blanc
- 15 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive ou de canola
Préparation
Mode côte à côte- Faire macérer la sauce pendant 24 heures au réfrigérateur.
- Passer au mélangeur et tamiser pour enlever les graines. Ajouter 1/2 tasse d’huile d’olive ou de canota en fouettant.
- Mettre dans une saucière et servir avec la salade
Saviez-vous que...
La meilleure façon de congeler des framboises est de bien les essuyer après les avoir lavés, de les étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 1 heure au congélateur, puis de les mettre dans un contenant ou un sac hermétiques en retirant le plus d’air possible à l’intérieur.
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