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Asperges
Salade d'asperges et au poulet
Auteur :
Les Cultures de chez nous
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Préparation
15
Cuisson
20
Portions
4
Congélation
Non
Calories
Sodium
Protéines
Fibres
Cholestérol
Matière grasse
Sucre
Glucides
Fer
Calcium
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
500 ml (500 gr) d'asperges
400 ml (400 gr) de blanc de poulet, cuit
1 oignon, émincé
15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche, ciselée
1 petit bouquet de ciboulette fraîche
1 orange
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) d'huile
Sel et poivre
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En spécial cette semaine
Salade d'asperges et au poulet
Du
25 sept.
au
01 janv.
Préparation
Peler les asperges au couteau économe et les laver. Les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Les faire égoutter et les couper en morceaux. Détailler les blancs de poulet en dés. Peler l’orange. Retirer la peau et les pépins des quartiers. Mettre dans un saladier avec les asperges.
Préparer la sauce en mélangeant le citron, le sel et le poivre. Ajouter l’huile, l’oignon, la menthe et la ciboulette ciselée.
Verser dans un saladier et mêler délicatement. Placer pendant une heure au frais avant de servir.
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