Rotinis tricolores aux œufs et légumes
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Ingrédients
- 1 boîte de 350 g de rotinis tricolores
- 2 œufs
- 1 sac 250 g (3 tasses) poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 200 g de brie croûte enlevée
- 12 tomates cerises jaunes coupées en deux
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine
- 250 ml (1 tasse) de lait
Préparation
Mode côte à côte
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et réserver.
- Dans une autre casserole remplie d’eau, déposer les œufs. Porter à ébullition et cuire les œufs 10 minutes. Retirer les œufs de l’eau et rincer sous l’eau froide. Écaler et hacher grossièrement les œufs.
- Dans la casserole ayant servi à la cuisson des pâtes, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les poireaux de 2 à 3 minutes. Ajouter la farine et remuer. Verser le lait et porter à ébullition à feu moyen en remuant.
- Ajouter le brie et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Incorporer les tomates, les œufs, les pâtes et, si désiré, le basilic. Saler et poivrer.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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