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Poireaux
Risotto au bouillon de poireaux et fromage à fondue Côté
Auteur :
Les Cultures de chez nous
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Préparation
20
Cuisson
20
Portions
4
Congélation
Non
Calories
Sodium
Protéines
Fibres
Cholestérol
Matière grasse
Sucre
Glucides
Fer
Calcium
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
2 sacs de 250 gr (6 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de Chez Nous
50 gr (1/4 tasse) de beurre
400 gr (3 tasses) de riz à risotto
1,5 litre (6 tasses) de consommé de poireau santé (voir recette)
1 bouquet garni (thym, laurier et persil)
Sel et poivre au goût
1/2 sac de préparation pour fondue suisse Kingsey
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En spécial cette semaine
Risotto au bouillon de poireaux et fromage à fondue Côté
Du
24 sept.
au
01 janv.
Préparation
Étuver le poireau dans le beurre; ajouter le riz, bien mélanger et cuire en remuant environ 5 minutes. Ajouter le consommé, le bouquet garni, saler, poivrer et laisser cuire jusqu'à ébullition. Laisser environ 15 à 20 minutes à petit feu et couvrir.
Retirer le bouquet garni. Ajouter le fromage et bien mélanger.
Conseils du chef
Servir en accompagnement d'un rôti de porc ou de veau.
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