Poisson à la courge et aux poireaux
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Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de courge Butternut, râpée
- 1/4 sac de 250 g (1 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 125 ml (1/2 tasse) crème à cuisson 15 %
- 75 ml (1/3 tasse) de parmesan, râpé
- 4 filets de 180 g (environ 6 oz chacun) de morue
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Facultatif :
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, émincé
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la courge et les poireaux de 4 à 5 minutes. Ajouter la crème, le parmesan et, si désiré, le basilic. Saler et poivrer.
- Déposer les filets de morue sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Répartir la préparation à la courge et aux poireaux sur le poisson. Cuire au four de 12 à 15 minutes puis servir.
Saviez-vous que...
On cultive et on récolte plus de 400 000 livres de courges par année.
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