Flamiche aux poireaux Les Cultures de chez nous

Name: Flamiche aux poireaux Les Cultures de chez nous
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Entrées
Ingredients: 8 fonds de tartelettes (2 po); 2 sacs de 250 gr (6 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; Sel et poivre au goût; 100 ml (1/2 tasse) crème à cuisson; 2 jaunes d'oeufs; 1 pincée (1/4 c. à thé) de muscade; 200 gr (1 1/2 tasse) de fromage; de type Cheddar. râpé

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	30
Cuisson	30
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

8 fonds de tartelettes (2 po)
2 sacs de 250 gr (6 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Sel et poivre au goût
100 ml (1/2 tasse) crème à cuisson
2 jaunes d'oeufs
1 pincée (1/4 c. à thé) de muscade
200 gr (1 1/2 tasse) de fromage, de type Cheddar. râpé

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Préparation

Ébouillanter les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous pendant 5 minutes et les égoutter. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les poireaux puis saler et poivrer. Remuer, baisser le feu et couvrir. Laisser étuver doucement pendant 10 minutes.
Retirer le couvercle, remuer et laisser cuire pendant 5 minutes pour évaporer une partie du liquide. Mélanger la crème, les jaunes d'oeufs, la muscade et le fromage Cheddar. Ajouter la compotée de poireaux obtenue plus haut et garnir les fonds de tartelettes.
Saupoudrer de Cheddar chaque tartelette et cuire à 350 °F (180 °C) de 25 à 30 minutes.
Servir chaud.